Ingrediente:
1 kg carne de miel pentru ciorba
1 litru bors (concentrat bors)
1 ceapa
1-2 morcovi
1 pastarnac sau patrunjel
20 g telina
20 g dovlecel
1 ardei gras
1 cartof
100 ml bulion
70-80 g frunze de loboda verde, rosie, spanac, stevie
1 legatura leustean
2-3 linguri ulei
smantana pentru dres
optional putin otet
sare, piper (1 cub concentrat legume sau vita)
1-2 lingurite zahar

Mod de preparare:
Se tine carnea in apa rece cam 1 ora, schimband din cand in cand apa ca sa iasa bine sangelele. Puneti-o apoi la fiert in 4 litri de apa rece cu putina sare. Cand clocoteste luati spuma si lasati-o la fiert la foc mic.
Dupa 40-45 minute adaugati toate legumele, curatate, spalate si taiate marunt, sare, piper, concentratul de legume sau vita. Separat fierbeti borsul.
Dupa ce au fiert si legumele (cam 30 minute) adaugati bulionul, borsul sau concentratul de bors si verdeturile tocate marunt. Dupa inca 10-15 minute este gata. Dregeti gustul si, daca este nevoie, puteti adauga si 1-2 lingurite de zahar.
In supiera puneti 3 linguri de smantana, leusteanul tocat si amestecati cu putina ciorba pana se omogenizeaza bine, apoi adaugati restul de ciorba, carne, decorati cu o frunzulita de leustean. Cine vrea o mai poate acri in farfurie cu putin otet si o poate servi cu ardei iute.
sursa:http://www.gustos.ro/retete-culinare/bors-de-miel-5.html

Ingrediente:
400g faina,
un pachet de margarina Delma,
250g zahar,
6 oua,
sucul de la 2 portocale,
2 linguri cacao,
coaja de la o portocala,
un praf de copt.

Mod de preparare:
Untul se amesteca bine cu zaharul pana se obtine o crema pufoasa, apoi galbenusurile se adauga unul cate unul, punem 5-6 linguri de suc si coaja de portocala. Batem albusurile spuma si apoi le amestecam cu crema, dupa care adaugam faina,amestecata inainte cu praful de copt. Luam din compozitie 3 -4 linguri si amestecam cu cacaua, iar in cealalta compozitie adaugam restul de suc. Turnam in 2 tavi de chec mai intai compozitia galbena si apoi deasupra compozitia cu cacao. Pofta buna!
sursa:gustos.ro

Mod de preparare:
Ciocolata calda este o bautura usor de pregatit. Servita calda, te ve energiza, incalzi constituind o bautura nemaipomenita pentru zilele friguroase de iarna.

Se amesteca faina cu zaharul si cacaua. Se adauga apoi laptele, dar incetul cu incetul, dupa care se pune ciocolata pe foc. Se amesteca usor.

Ciocolata se va servi calda, imediat ce o iei de pe aragaz. Se poate decora cu fulgi de migdale, foarte putina ciocolata de vanilie, pentru a crea un efect nemaipomenit, ori foarte putina frisca preparata in casa. Daca alegi varianta de a o decora cu frisca de casa, poti presara putina cacao.
sursa:gustos.ro

Mod de preparare:
Punem pe foc, intr-un vas, apa, uleiul si praful de sare, cand da in clocot adaugam faina si amestecam energic cam 2’, dupa care dam cratita la rece.
Intre timp pregatim crema: topim untul, adaugam zaharul, amestecam usor si lasam sa se topeasca dupa care punem faina, omogenizam si la final turnam laptele si esenta. Lasam sa fiarba pana se ingroasa ca o budinca, dar amestecam usor sa nu se prinda de fundul cratitei. Punem un capac (sa nu se formeze crusta) si dam la rece.
Revenim la aluatul care intre timp s-a racit si ameste-cand intruna, incorporam ouale, unul cate unul, pana le terminam pe toate.
Tapetam doua tavi cu hartie de copt, punem aluat intr-un pos si formam eclerele, rotunde sau lunguete, lasand spatiu intre ele.
Dam la cuptorul dinainte incalzit pentru 30-35’.
Sectionam eclerele reci, in doua si le umplem cu crema de vanilie.
Deasupra ornam cu glazura pe care am obtinut-o amestecand( pe aburi) nutella cu untul.
sursa:gustos.ro

Mod de preparare:
Asa….mai intai si mai intai, incalziti cuptorul la 160grade….da’ nu-mi iau eu cuptor electric, ha…atunci sa ma vedeti in actiune. )) gata paranteza

Separati frumusel ouale si bateti galbenusurile cu zaharul tos topit in apa fierbinte. Mixati bine, pana ce-si dubleaza volumul si devine o crema spumoasa, cam dupa vreo 30 minute, calculate la un mixer obisnuit…cine are un KA, sigur in 15 min e treaba super-gata. Adaugati apoi peste galbenusuri faina si albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Turnati totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor pentru 20-25 minute. Faceti testul cu scobitoarea. Cand e gata rasturnati blatul pe un prosop curat si umezit. rulati sub forma de rulada si lasati asa pana ce se raceste complet. Dupa aceea il desfasurati frumos, ungeti blatul cu gemul de gutui si rulati la loc, strans bine.

Bateti frisca lichida cu 2 linguri de zahar pudra si cand aceasta isi mentine bine forma, ungeti rulada. Puteti sa puneti apoi ca pentru design, fructe confiate, (visine, cirese) sau sa o stropiti cu ciocolata alba.
sursa:gustos.ro

Ingrediente:
Blat
4 oua la temperatura camerei
1 cana de 250 ml de faina
1 cana de 250 ml de zahar
125 ml ulei
1 lingurita praf de copt
zeama de la 1/2 lamaie
coaja de la 1/2 de portocala
1 pliculet de zahar vanilat
ulei si faina pentru tapetat forma
Crema

6 galbenusuri
6 linguri de zahar
200 ml lapte
500 ml frisca batuta
4 lingurite rase de gelatina
o cescuta mica de cafea cu apa
Montarea tortului
6-8 portocale mari
Mod de preparare:
Blatul se poate cumpara sau: se amesteca ouale cu zaharul si zaharul vanilat cu mixerul pana cand creste in volum bine. Se adauga uleiul si se amesteca, apoi se pune faina, coaja de portocala, praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se mai amesteca 2-3 minute. Se toarna compozitia intr-o cratita cu diametrul de 23-25 cm. unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se da la cuptor – 350°F aproximativ 45-55 minute. Primele 30 de minute nu se deschide usa cuptorului. Se verifica daca este copt cu o scobitoare. Daca o infigeti in mijloc si iese curata inseamna ca este facut. Se amesteca apa fierbinte cu gelatina pana se dizolva. Cele 6 galbenusuri, zaharul si laptele se pun intr-o craticioara la foc mic si se amesteca continuu pana se ingroasa si se topeste zaharul. Peste crema se adauga gelatina dizolvata. Se lasa sa se raceasca. Cand este rece se adauga frisca batuta si se amesteca cu grija. Se da la frigider aproximativ o ora. Se storc 2-3 portocale. Se cojesc 4-5 portocale si se taie in rondele de 4-5 mm. Se imbraca cratita in care ati copt blatul in folie de plastic (daca aveti o cratita cu diametrul mai mare cu 1-2 cm fata de cea in care ati copt blatul folositi-o pe aceea). Blatul se taie pe orizontala in trei felii egale. Se pun felii de portocala pe fundul si peretii cratitei. Se pune crema cat sa le acopere bine, avand grija ca toate gaurelele sa fie bine umplute cu crema. Se imparte crema ramasa in 2 parti egale. Peste portocale se pune o felie de blat si se insiropeaza cu suc de portocale amestecat cu zahar – daca portocalele sunt prea acre. Se pune crema, blatul insiropat, crema si ultima felie de blat. Se acopera cu celofan si se tine la frigider minim 2 ore. Se pune platoul peste tort, se acopera si se rastoarna. Se dezveleste de celofan si se mananca.pofta buna!!
sursa:gustos.ro

Ingrediente:
800g faina
o cana zahar
o cana ulei
3 oua
esenta de vanilie
un plic praf de copt
600g gem de prune
o cana de fulgi de migdale(nuca)
un varf de lingurita de sare.

Mod de preparare:
Ouale,zaharul,uleiul,esenta,sare,faina amestecata cu praful de copt,toate se amesteca bine pana iese un aluat bun de intins(cu mana deoarece este foarte fraged).Se intinde 3/4 din aluat in tava unsa si tapetata,punem deasupra gemul,radem(pe razatoarea mare) coca ramasa si apoi adaugam nucile zdrobite sau fulgii de migdale.Se da la cuptor timp de 20-30 de minute(depinde de cuptor).
sursa:gustos.ro

Ingrediente:
2 mere mari
100 g faina
1 ou
30 g zahar pudra
110 ml lapte
30 g unt
1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita coaja rasa de portocala
1/4 lingurita esenta de vanilie
ulei pentru prajit
2 linguri zahar pudra pentru servit
1/2 lingurita praf scortisoara

Mod de preparare:
Faina cernuta o amestecam cu praful de copt, zahar si ou.

Turnam laptele, amestecam pana se omogenizeaza, apoi adaugam untul topit si amestecam astfel incat sa obtinem un aluat moale.

Dam putina aroma aluatului cu coaja de portocala si esenta de vanilie.

Scoatem casuta cu samburi a merelor, le curatam de coaja, apoi le taiem felii groase de 5-6 mm. Incingem ulei intr-o tigaie. Feliile de mere date prin aluat le prajim in uleiul incins pe ambele parti pana devin aurii.

Le scoatem cand sunt prajite si le punem pe un servet pentru a absorbi excesul de ulei. Pudram cu zahar pudra si scortisoara si servim.
sursa:gustos.ro

3 kg bureti fierti,
2 kg sfecla rosie fiarta si tocata fidelute,
1 kg morcov fiert taiat rondele,
1 kg ceapa taiata pestisori,
1 kg gogosari taiati Julien

Mod de preparare

Pentru salata de sfecla si ciuperci se face un bait din 300 ml de otet, 500 ml de ulei, 1 l de apa, 500 g zahar, 2 linguri de sare, dupa care se pun mirodenii – foi de dafin, enibahar, boabe de mustar si piper. Se fierbe baitul timp de 5 minute, apoi adaugam ceapa, gogosari, dam un clocot, dupa care adaugam buretii, sfecla si morcovul. Lasam la clocotit, timp de 10 minute, apoi fierbinte se pune la borcane, iar la sfarsit legam si sterilizam timp de jumatate de ora.

sursa:culinar.ro

Mod de preparare

Pentru tocana de legume, 1 kg de ceapa se taie pestisori si se caleste intr-un litru de ulei; se adauga 500 g morcovi taiati rondele, gogosari, 3 kg ardei kapia, o telina rasa, 2 l de suc de rosii, sare, piper, zahar, 2 kg de vinete curatate partial si taiate cuburi si 5-6 ardei grasi (nu mai mult pentru a nu deveni amara). Se lasa tocana sa fiarba pe foc, amestecand mereu si dupa ce s-au pus vinetele care sunt ultimele, se da la cuptor. Calda, se toarna in borcane si se sterilizeaza timp de douazeci pana la douazeci si cinci de minute, dupa care se tine in paturi pana se raceste.
Mod de servire

Tocana de legume se serveste cu orez.

sursa:culinar.ro